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Brioches maison

La Grange part en live ! Armand, notre boulanger, vous propose d’apprendre à réaliser avec lui en visio de sublimes brioches maison. Comment pétrir une pâte à brioche, même sans robot, la faire lever, lui conférer ces arômes inimitables… Vous découvrirez également plusieurs manières de la façonner et de la tresser. Quand et comment y intégrer du chocolat, des pralines ou de la cannelle…

Atelier en live le dimanche 6 décembre de 14 heures à 17h30.

Si le pain a été le défi de nombreux confinés au printemps, la brioche sera celui de ce deuxième confinement !

Déclinaison de brioches maison

Les ingrédients sont simples : farine, œufs, beurre, sucre, levure et sel. Armand, vous montrera comment pétrir à la main puis vous expliquera comment réussir l’étape du pointage. Après une petite pause, ce sera le moment de donner un rabat et de dégazer votre pâte. Vous pourrez mettre ce nouveau temps de repos pour questionner notre boulanger. Puis viendra l’heure de diviser et façonner vos brioches. En petites boules, à la manière d’une brioche de Nanterre, ou encore tressée… Armand vous proposera différentes variations. Vous serez accompagnés étape par étape pour un résultat parfait !

La plate-forme que nous utilisons permet à chacun de s’exprimer quand il le souhaite. Vous pourrez échanger très facilement avec Armand et les autres participants pour retrouver, même à distance, le plaisir de faire ensemble avant de régaler vos proches.

LES LIVE, COMMENT ÇA MARCHE ?

  1. Réservez votre atelier live grâce au formulaire de commande.
  2. Vous recevrez en retour un mail avec la liste des ingrédients nécessaires pour suivre l’atelier et la marche à suivre pour vous connecter au live.
  3. Les ateliers sont, comme à La Grange, limités à un petit nombre de participants.
  4. Vous aurez besoin d’un téléphone, d’une tablette ou d’un ordinateur muni d’une caméra afin que Armand puisse, si vous le souhaitez, vous voir et vous guider. Le but est toujours de favoriser au maximum les échanges avec notre boulanger, et vous pourrez lui poser toutes les questions qui vous passeront par la tête.
  5. Après le live, vous recevrez par mail le livret des recettes réalisées pendant l’atelier ainsi qu’un lien pour revoir autant de fois que vous le souhaitez la vidéo du live.

Soutenir la Grange et ses artisans
Plus que jamais, offrons du temps à nos repas et privilégions l’art de faire soi-même les produits que nous consommons au quotidien. Ces ateliers sont pour nous une façon de contribuer à la transmission des savoir-faire et au soutien de l’artisanat culinaire. Rejoignez-nous !

Vous aimerez aussi…

Samedi 28 novembre de 10 à 12 heures : Tarte Belle Hélène, poire-chocolat-amande façon Florentin
Samedi 28 novembre de 17 à 19 heures : Paris-Brest maison

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