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Chaussons aux pommes

La pâte feuilletée vous effraie ? La pâte feuilletée vous fait fondre ? Clémence, notre boulangère, vous révèle aujourd’hui son secret pour une pâte feuilletée express. Elle vous montrera ensuite comment façonner les plus beaux et savoureux chaussons aux pommes. Vos petit-déjeuners et vos goûters n’auront plus la même saveur !

Atelier en live le samedi 28 novembre de 14 heures à 15h30.

Pâte feuilletée express

Pendant ses ateliers Pains et viennoiseries maison, Clémence dévoile tous ses secrets pour réussir la pâte feuilletée, levée pour les croissants, non levée pour les palmiers… Mais pendant ce live, c’est une pâte feuilletée express qu’elle vous propose ! Une recette dont vous ne pourrez plus vous passer… tellement simple que nous l’utilisons 3 à 4 fois par semaine à La Grange depuis que Clémence nous l’a enseignée… Une recette parfaite pour des chaussons aux pommes maison garnis d’une pomme bien fondante… Mais vous pourrez ensuite décliner cette technique à l’envie pour des chaussons rhubarbe-verveine, des petits roulés à la viande et au kimchi, des tartes Tatin, des quiches, etc.

LES LIVE, COMMENT ÇA MARCHE ?

  1. Réservez votre atelier live grâce au formulaire de commande.
  2. Vous recevrez en retour un mail avec la liste des ingrédients nécessaires pour suivre l’atelier et la marche à suivre pour vous connecter au live.
  3. Les ateliers sont, comme à La Grange, limités à un petit nombre de participants.
  4. Vous aurez besoin d’un téléphone, d’une tablette ou d’un ordinateur muni d’une caméra afin que Clémence puisse, si vous le souhaitez, vous voir et vous guider. Le but est toujours de favoriser au maximum les échanges avec notre boulangère, et vous pourrez lui poser toutes les questions qui vous passeront par la tête.
  5. Après le live, vous recevrez par mail le livret des recettes réalisées pendant l’atelier ainsi qu’un lien pour revoir autant de fois que vous le souhaitez la vidéo du live.

Soutenir la Grange et ses artisans
Plus que jamais, offrons du temps à nos repas et privilégions l’art de faire soi-même les produits que nous consommons au quotidien. Ces ateliers sont pour nous une façon de contribuer à la transmission des savoir-faire et au soutien de l’artisanat culinaire. Rejoignez-nous !

Vous aimerez aussi…

Samedi 28 novembre de 10 à 12 heures : Tarte Belle Hélène, poire-chocolat-amande façon Florentin
Samedi 28 novembre de 17 à 19 heures : Paris-Brest maison

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