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Cuisine aromatique

La Grange part en live ! Et Juliette quitte pour quelques heures son joli jardin comestible pour vous proposer un repas autour des plantes aromatiques ! Si vous avez envie de verdure, cet atelier est fait pour vous !

Atelier en live le samedi 21 novembre de 10 à 12 heures
Au menu : Paté végétal au potimarron et aux herbes, sauce au raifort, gratin de pommes de terre et de bourrache, mousse au chocolat à la menthe poivrée.

Réveiller vos sens

Souvent sous-utilisées, les plantes aromatiques présentent pourtant une large gamme d’arômes et se prêtent volontiers à de jolies expériences culinaires. Juliette est agricultrice et cultive uniquement des fleurs comestibles et des aromatiques. Elle en connaît (presque) tous les secrets et vous proposera pendant cet atelier de nouvelles pistes pour mieux et plus les exploiter en cuisine. Ainsi, parfois, on ne consomme que les feuillages de ces plantes, alors que leurs tiges, leurs fleurs, leurs graines offrent un concentré de saveurs… Riches en vitamines et oligo-éléments, les aromatiques sont aussi une jolie ressource pour notre organisme. Juliette vous expliquera tout cela en détails à travers la réalisation de 4 recettes simples élaborées avec des produits de saison. À La Grange, son atelier Jardin Comestible est un aller-retour permanent entre le jardin et la cuisine, mais pour ce live, Juliette vous propose de travailler autour des herbes que vous trouverez facilement sur le marché pour un menu qui va réveiller vos sens !

LES LIVE, COMMENT ÇA MARCHE ?

  1. Réservez votre atelier live grâce au formulaire de commande.
  2. Vous recevrez en retour un mail avec la liste des ingrédients nécessaires pour suivre l’atelier et la marche à suivre pour vous connecter au live.
  3. Les ateliers sont, comme à La Grange, limités à un petit nombre de participants.
  4. Vous aurez besoin d’un téléphone, d’une tablette ou d’un ordinateur muni d’une caméra afin que Clémence puisse, si vous le souhaitez, vous voir et vous guider. Le but est toujours de favoriser au maximum les échanges avec notre boulangère, et vous pourrez lui poser toutes les questions qui vous passeront par la tête.
  5. Après le live, vous recevrez par mail le livret des recettes réalisées pendant l’atelier ainsi qu’un lien pour revoir autant de fois que vous le souhaitez la vidéo du live.

Soutenir la Grange et ses artisans
Plus que jamais, offrons du temps à nos repas et privilégions l’art de faire soi-même les produits que nous consommons au quotidien. Ces ateliers sont pour nous une façon de contribuer à la transmission des savoir-faire et au soutien de l’artisanat culinaire. Rejoignez-nous !

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Samedi 21 novembre, de 14 à 15 heures : Tisanes maison

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