La Grange aux savoir-faire...

Boutique

Jardin comestible

Manger des fleurs, une drôle d’idée ? Pourtant après cet atelier Jardin comestible, vous ne verrez plus votre jardin – ou votre balcon – du même œil ! Mettez les plantes aromatiques au cœur de votre cuisine et découvrez les étonnantes saveurs des fleurs.

Atelier de 2 à 8 personnes / de 9h30 à 17h30

Voyager avec les fleurs et les plantes aromatiques

Pour cet atelier Jardin comestible, vous serez guidés par Juliette, jeune agricultrice qui cultive plus de 50 variétés de plantes aromatiques et de fleurs comestibles dans son jardin à Sennevières-en-Touraine.

En route pour une plongée odorante et savoureuse, qui nous mènera du potager à la cuisine ! Au jardin de la Grange, laissez-vous guider parmi les différentes variétés de menthe, de sauge, de thym mais aussi de plantain, de shiso, d’oseille, etc. Celles qui poussent à l’état sauvage et qui s’offrent aux promeneurs comme celles que l’on peut planter au gré de ses envies. En cuisine, les plantes aromatiques permettent bien plus que de relever une sauce. Quand on sait les utiliser, elles offrent, au-delà de leur qualité nutritionnelle une palette de saveurs absolument infinie.

Quant aux fleurs comestibles, c’est à un voyage de couleurs et de saveurs qu’elles vous convient. Du goût iodé de la bourrache aux saveurs d’agrume de la tagète, en passant par la reine des près au goût d’amande si prononcé : chaque saison et donc chaque atelier apportent de nouvelles découvertes. De ce poireau ou de ce radis oublié au potager, Juliette récupère également les fleurs…  Et tout le goût du légume y est concentré. La couleur, la délicatesse et la beauté en plus.

Des recettes originales et terriblement addictives !

Évidemment, vous vous demandez ce qu’on peut bien cuisiner avec des plantes aromatiques et des fleurs. Alors, pour vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques-unes des recettes élaborées par Juliette lors des derniers ateliers Jardin comestible : flan aux herbes sauvages, crackers au thym citron, dips de légumes à la sauce aux capucines, paupiettes de poulet infusées aux herbes, sushis au shiso, cheesecake salé aux herbes, tarte aux fraises avec une pâte brisée à la mélisse et crème pâtissière à la menthe bergamote ou encore panna cotta à la monarde…

Comment concevoir et cultiver un jardin comestible ?

Pendant toute la durée de l’atelier, vous ferez des aller-retours réguliers entre la cuisine et le jardin où Juliette vous donnera également des conseils pour cultiver chez vous les fleurs et les plantes aromatiques. Elle vous expliquera comment les cueillir pour en tirer profit le plus longtemps possible, mais également comment les faire sécher pour les utiliser l’hiver venu.

Un panier garni de fleurs et de saveurs

Vous préparez votre déjeuner mais également une foule de petites préparations à emporter chez vous le soir venu. Ainsi, vous quitterez la Grange avec des préparations fraîches à partager avec vos proches mais aussi des condiments et une poignée de douceurs que vous pourrez garder plus longtemps encore.

Comment ça marche ?

1. Venir à la Grange

Nous sommes situés dans le Loir-et-Cher, près de Tours et des châteaux de la Loire. Venez en train ou en voiture et choisissez un hébergement parmi la liste des chambres d’hôtes que nous avons référencées pour vous.

2. On s’occupe de tout

Nous adorons mitonner des séjours sur-mesure. Laissez-nous vos coordonnées, on vous rappelle pour organiser votre séjour.

RÉSERVEZ VOTRE ATELIER

120

Effacer

2/ Indiquez le nombre de personnes

Restez en contact

Nos stages vous intéressent ?

 

Inscrivez ci-dessous vos coordonnées pour être informé de notre actualité.

 

À bientôt !

 

Votre nom

Votre mail