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Tarte Belle Hélène

Belle Hélène, c’est le nom que Clémence, notre boulangère et pâtissière, a imaginé pour cette jolie tarte sucrée à la poire garnie d’une ganache fondante au chocolat noir et recouverte d’amandes grillées et caramélisées façon Florentin. Pas à pas, elle vous accompagnera pour la réaliser chez vous !

Atelier en live le samedi 28 novembre de 10 à 12 heures

Plein les yeux

Cette tarte Belle Hélène, Clémence la proposait l’année dernière dans sa carte de Noël ! Tellement gourmande, tellement belle qu’elle ne laissera aucun de vos convives indifférents. Pour la réaliser, vous apprendrez comment faire une pâte sucrée, comment fonçer un fond de tarte et l’égaliser parfaitement… Des techniques qui feront toute la différence lorsque vous servirez votre tarte. Vous réaliserez ensuite une ganache fondante au chocolat noir. Et pour finir, Clémence vous enseignera son secret pour réaliser cette couche de florentin aux amandes qui croque sous la dent… et qui, rien qu’à la lecture, fait déjà saliver…

LES LIVE, COMMENT ÇA MARCHE ?

  1. Réservez votre atelier live grâce au formulaire de commande.
  2. Vous recevrez en retour un mail avec la liste des ingrédients nécessaires pour suivre l’atelier et la marche à suivre pour vous connecter au live.
  3. Les ateliers sont, comme à La Grange, limités à un petit nombre de participants.
  4. Vous aurez besoin d’un téléphone, d’une tablette ou d’un ordinateur muni d’une caméra afin que Clémence puisse, si vous le souhaitez, vous voir et vous guider. Le but est toujours de favoriser au maximum les échanges avec notre pâtissière, et vous pourrez lui poser toutes les questions qui vous passeront par la tête.
  5. Après le live, vous recevrez par mail le livret des recettes réalisées pendant l’atelier ainsi qu’un lien pour revoir autant de fois que vous le souhaitez la vidéo du live.

Soutenir la Grange et ses artisans
Plus que jamais, offrons du temps à nos repas et privilégions l’art de faire soi-même les produits que nous consommons au quotidien. Ces ateliers sont pour nous une façon de contribuer à la transmission des savoir-faire et au soutien de l’artisanat culinaire. Rejoignez-nous !

Vous aimerez aussi…

Samedi 28 novembre de 14 heures à 15h30 : Chausson aux pommes maison
Samedi 28 novembre de 17 à 19 heures : Paris-Brest maison

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