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Pâtisseries de Noël

Épatez vos convives avec des desserts dignes des plus grands pâtissiers : bûche revisitée, glaçage au praliné, petit chou à la crème montée… Bref, voilà un atelier de pâtisseries de Noël pour des desserts qui en jettent !

Réveiller le Pierre Hermé qui sommeille en vous. Noël est l’occasion de toutes les folies… Du chocolat à gogo, du beurre bien sûr et une petite touche d’agrumes pour pimper une peu le tout. Clémence, la reine de l’atelier « Mon boulanger c’est moi » est, en plus d’être une super boulangère, une excellente pâtissière. Elle propose toute l’année le stage Desserts de grand-mère mais à l’approche des fêtes, elle revoit ses classiques pour un atelier Pâtisserie de Noël.

Agrumes ou chocolat-chocolat ?

Evidemment, on commence par la bûche. Clémence vous donnera évidemment sa recette pour faire une belle génoise bien moelleuse et surtout vous expliquera comment la rouler. Mais tout le secret est évidemment dans la garniture… Et là, c’est au choix. Vous êtes plutôt agrumes ? Ou chocolat-chocolat ? A vous d’élaborer, avec les conseils de la professionnelle, votre recette de ganache.

Les p’tits choux

Il y aura aussi des choux, de la crème au beurre, du chocolat… Et si vous avez un pécher mignon ou une bête noire, n’hésitez pas à nous en faire part lors de votre inscription, Clémence vous aidera à relever le défi !

Atelier de 2 à 8 personnes / de 9h à 17h

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