La Grange aux savoir-faire...

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Saucisses fraîches

La charcuterie peut être un véritable jeu d’enfant lorsque l’on s’en donne les moyens. Laissez parler votre imagination : asso­ciez, malaxez, fourrez, et… grillez vos saucisses !

Atelier de 2 à 8 personnes / de 9h à 17h

Adieu saucisses de contrebandes, langues de chair à peine rosées et tristes à pleurer, vous reprenez le contrôle ! La charcuterie peut être un véritable jeu d’enfant lorsque l’on s’en donne les moyens, et un formidable territoire d’expression.

Fraiches, pour un barbecue aux saveurs d’épices, d’herbes de Provence ou de noisettes ; sèches pour des apéritifs canailles sous les oliviers ou encore fumées, pour des saveurs uniques, à vous de décider !

Durant cette journée, vous apprendrez à mixer, à doser les salaisons, à embosser et à sécher saucisses, mais aussi speck et pancettas. Autant de petites tranches de bonheur à consommer sur place ou à conserver jalousement au fond de votre cave jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement à point.

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