La Grange aux savoir-faire...

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Terrines, rillettes et pâtés

Pour l’apéro, on ouvre une boîte ou on goûte une création maison ? Et si vous donniez une touche personnelle à ce bon vieux pâté de campagne ?

Atelier de 2 à 8 personnes / de 9h à 17h

Les rillettes, c’est une affaire d’amour, de temps et de gras. Mais attention : pas n’importe quel gras ! Lorsque l’on évoque le pâté, tout est question d’équilibre et de dosage.

Durant cette journée, apprenez à réaliser vos propres pâtés : émulsionnez, mélangez, réservez et savourez. Confectionnez également des terrines pour tous les jours ou pour les grandes occasions. Faites danser les cocottes et rissoler les couennes !

Découvrez comment apprêter des légumes de saison dans vos créations, comment parer vos terrines pour les rendre irrésistibles et donnez à vos créations un fondant unique et un goût qui n’appartient qu’à vous.

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