La Grange aux savoir-faire...

Sorbet aux mirabelles aromatisé au basilic cannelle

La recette du sorbet aux mirabelles et basilic cannelle

Connaissez-vous le basilic cannelle ? Une des nombreuses variétés de l’aromate le plus prisé de l’été. Elle associe des saveurs très différentes et apporte une touche très originale aux préparations salées comme sucrées. Et lorsqu’il est question de créativité culinaire, on peut dire que Juliette qui anime l’atelier Jardin comestible de la Grange, s’y connait ! Elle a concocté pour nous une recette aussi simple que surprenante. Encore fallait-il y penser !?

mirabelles et basilic cannelle
mirabelles et basilic cannelle

Ingrédients

• 1 kg de Mirabelles bien mûres
• 120 g de sucre blond
• 20 feuilles de basilic cannelle

La recette

Laver et dénoyauter les prunes.
Mettre dans une casserole avec le sucre et les feuilles de basilic.
Cuire environ 10 min jusqu’à ce que les prunes soient fondantes.
Couper le feu et laisser macérer jusqu’à refroidissement complet.
Mettre le tout dans le mixeur et broyer puis réserver au frais une petite heure.
Faire ensuite turbiner 20 à 30 min et réserver au congélateur.

À déguster avec gourmandise !

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