Les ateliers reprennent !
C’est reparti ! La Grange réouvre ses portes le 19 mai ! Hâte de vous retrouver !!!
Les ateliers thématiques
La Grange au savoir-faire propose des ateliers culinaires avec des artisans de l'alimentation durable.
Les ateliers découverte
Et que ça croustille ! Apprenez à maîtriser les secrets du pain au levain et découvrez sa saveur incomparable. Réveillez le boulanger qui sommeille en vous !
Parce qu’il n’y a pas que la choucroute dans la vie, un atelier pour découvrir le monde fabuleux des légumes lacto-fermentés : comment les réaliser, les conserver et les cuisiner.
Réveillez votre assiette avec cet atelier de cuisine végétarienne haut en couleurs et en saveurs ! Une journée pour vous réconcilier pour de bon avec les légumes.
Tous en boîte ! Réalisez vos conserves maison et des pickles de saison. Vous vous remercierez l’hiver venu !
Les Formations longues
Cinq jours avec cinq artisans fervents défenseurs d’une alimentation durable et joyeuse pour retrouver le goût du fait maison.
Durant 5 jours, devenez artisan boulanger ! Quel est le rôle du levain, du gluten et quelles sont les différentes étapes de panification ?
Semer des carottes, récolter des concombres, apprendre à cuisiner les légumes, faire ses conserves… un atelier de 5 jours pour vous initier à l’art potager et de la cuisine végétale !
Donnons du sens
à notre alimentation !
Pour préserver la planète et vivre mieux, il est capital de tendre vers une alimentation plus durable. Et pour y parvenir, la première étape est de permettre à chacun(e) d’entre nous de reprendre la main sur son assiette !
Un trésor à redécouvrir
Poissons de Loire
L’un des avantages, lorsqu’on est installé en Val de Loire, c’est que le fleuve est à portée de mains. Et avec lui, mille richesses visuelles et gustatives que nous tenions à vous faire partager.
Les poissons de Loire sont en plein renouveau… et c’est bien mérité ! Les nombreuses espèces qui peuplent le fleuve offrent une myriade de saveurs et de textures à qui sait les apprivoiser.
Rendez-vous au petit matin au ponton pour découvrir la pêche du jour, que vous prendrez le temps de lever, désarêter et transformer en terrines, beignets sushis et fritures grâce aux précieux conseils de Rémy Giraud, l’une des références en matière de cuisine ligérienne.
Des secrets
bien gardés...
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Offrez un atelier !
Des bons cadeaux aux petits oignons, et il y en a pour tous les goûts
Comment utiliser un bon cadeau ?