Les ateliers reprennent !

C’est reparti ! La Grange réouvre ses portes le 19 mai ! Hâte de vous retrouver !!!

Les ateliers du moment !

La confiture maison et les fruits au sirop, on adore ! On y mettra la bonne dose de sucre et de tendresse comme chez grand-mère, mais on verra aussi d’autres techniques pour conserver les fruits.

La coppa vous fait de l’œil ? Le Speck vous reluque ? Le Serrano vous aguiche ? Si vous réalisiez vous-même vos prochaines charcuteries ? Découvrez l’art du fumage et de la salaison !

Pour l’apéro, on ouvre une boîte ou on goûte des rillettes et terrines maison ? Et si vous donniez votre touche perso à ce bon vieux pâté de campagne ? Initiez-vous aux délices de la charcuterie maison.

L’heure n’est plus au gaspillage. Apprenez l’art de la cuisine zéro déchet.  Les astuces et les recettes de cet atelier vous aideront à envisager la cuisine de manière durable et responsable !

À partir de 6 ans

Parce qu’on n’est jamais trop jeunes pour bien manger, voici un atelier pour gastronomes en culotte courte. Un cours de 3 heures pour reprendre le pouvoir sur le goûter ! 

Atelier live

Clémence, notre merveilleuse pâtissière vous propose de la retrouver en ligne pour réaliser ensemble un incroyable mille-feuille. Impossible de résister.

L'atelier du mois

Les conserves qui font pschiiit !

La lacto-fermentation, ça vous parle ? Allez, si on vous dit choucroute, ça vous aide ? Alors qu’elle était presque oubliée en France, cette méthode ancestrale de conservation revient sur le devant de la scène grâce à ses bienfaits.

Et à La Grange, c’est Nina, notre fermenteuse, qui vous propose des ateliers d’une journée dédiés à la lacto-fermentation. Elle y aborde toutes les variations possibles. De la jardinière de légumes au kimchi coréen (recette à retrouver sur le blog) en passant par des sauces aux saveurs incomparables (par exemple, ketchup réactivé ou salsa de pommes), vous verrez plusieurs recettes à fermentation longue ou plus courte. Mais l’autre enjeu de l’atelier est de vous aider à introduire tous ces produits dans votre alimentation quotidienne. La préparation du déjeuner autour de produits lacto-fermentés est ainsi l’occasion de découvrir aussi de nombreux plats à reproduire ensuite à l’envie !