La Grange, c'est plus qu'un cours de cuisine

Les ateliers reprennent !

C’est reparti ! La Grange réouvre ses portes le 19 mai ! Hâte de vous retrouver !!!

Les ateliers thématiques

La Grange au savoir-faire propose des ateliers culinaires avec des artisans de l'alimentation durable.

Les ateliers découverte

En famille

La pâtisserie est un jeu d’enfants clamait déjà Michel Oliver dans les années 60. Et bien Clémence, notre patissière, ne dira pas le contraire, et vous propose un atelier Pâtisseries spécial à réaliser ensemble adultes et enfants !

En famille

La cuisine, c’est bête comme chou ! Inutile de se raconter des salades : aimer les légumes, ça s’apprend, et lors d’un atelier de cuisine en famille, c’est encore meilleur.

Et que ça croustille ! Apprenez à maîtriser les secrets du pain au levain et découvrez sa saveur incomparable. Réveillez le boulanger qui sommeille en vous !

Parce qu’il n’y a pas que la choucroute dans la vie, un atelier pour découvrir le monde fabuleux des légumes lacto-fermentés : comment les réaliser, les conserver et les cuisiner.

Les Formations longues

Formation 5 jours

Cinq jours avec cinq artisans fervents défenseurs d’une alimentation durable et joyeuse pour retrouver le goût du fait maison.

Formation 5 jours

Semer des carottes, récolter des concombres, apprendre à cuisiner les légumes, faire ses conserves… un atelier de 5 jours pour vous initier à l’art potager et de la cuisine végétale !

Formation 5 jours

Durant 5 jours, devenez artisan boulanger ! Quel est le rôle du levain, du gluten et quelles sont les différentes étapes de panification ?

Donnons du sens

à notre alimentation !

Pour préserver la planète et vivre mieux, il est capital de tendre vers une alimentation plus durable. Et pour y parvenir, la première étape est de permettre à chacun(e) d’entre nous de reprendre la main sur son assiette !

Master Class de La Grange

C’est moi le chef !

En 2022, devenez les rois et les reines des fourneaux ! Avec les Master Class, nous inaugurons un nouveau format d’ateliers animés par des restaurateurs de notre territoire. A vos couteaux et vos poches à douille !

Une fois par mois, nous aurons le plaisir d’accueillir un chef membre de l’association Cuisine en Loir-et-Cher pour un atelier spécial. Chacun vous proposera son menu et ses plats signature autour de produits locaux et de saison, bien sûr. Vous y apprendrez notamment la cuisson de l’œuf parfait, la réalisation d’une pâte à brioche, d’une mousseline, des tuiles, à tailler les légumes comme un chef, ajuster les températures de cuisson, etc. Des gestes techniques, des trucs et des astuces qui vous permettront de découvrir aussi la cuisine en brigade, le dressage à l’assiette avant bien sûr de déguster vos réalisations !