La Grange, c'est plus qu'un cours de cuisine

Les ateliers reprennent !

C’est reparti ! La Grange réouvre ses portes le 19 mai ! Hâte de vous retrouver !!!

Les ateliers thématiques

La Grange au savoir-faire propose des ateliers culinaires avec des artisans de l'alimentation durable.

Les ateliers du moment !

Panier en main, partez en balade glaner autour de la Grange, apprenez à identifier puis à cuisiner feuilles, fleurs, racines ou graines pour réaliser des repas aussi naturels que savoureux ! 

La confiture maison et les fruits au sirop, on adore ! On y mettra la bonne dose de sucre et de tendresse comme chez grand-mère, mais on verra aussi d’autres techniques pour conserver les fruits.

Atelier live

Clémence, notre merveilleuse pâtissière vous propose de la retrouver en ligne pour réaliser ensemble un incroyable mille-feuille. Impossible de résister.

Nouveau

Une journée exceptionnelle qui débute en bord de Loire avec Antoine et Nicolas, pêcheurs professionnels. Ils partageront leurs prises du jour : brochet, silure, alose, etc. puis vous apprendront à les découper avant que vous ne les cuisiniez à La Grange avec Rémy Giraud, chef 2 étoiles. Vous plongez ?

En famille

Partez à la découverte de toutes les richesses de la nature. Découvrez avec les enfants les plantes comestibles : comment les reconnaître, les cueillir et les cuisiner… Une sortie nature à partager en famille.

Donnons du sens

à notre alimentation !

Pour préserver la planète et vivre mieux, il est capital de tendre vers une alimentation plus durable. Et pour y parvenir, la première étape est de permettre à chacun(e) d’entre nous de reprendre la main sur son assiette !

Master Class de La Grange

C’est moi le chef !

En 2022, devenez les rois et les reines des fourneaux ! Avec les Master Class, nous inaugurons un nouveau format d’ateliers animés par des restaurateurs de notre territoire. A vos couteaux et vos poches à douille !

Une fois par mois, nous aurons le plaisir d’accueillir un chef membre de l’association Cuisine en Loir-et-Cher pour un atelier spécial. Chacun vous proposera son menu et ses plats signature autour de produits locaux et de saison, bien sûr. Vous y apprendrez notamment la cuisson de l’œuf parfait, la réalisation d’une pâte à brioche, d’une mousseline, des tuiles, à tailler les légumes comme un chef, ajuster les températures de cuisson, etc. Des gestes techniques, des trucs et des astuces qui vous permettront de découvrir aussi la cuisine en brigade, le dressage à l’assiette avant bien sûr de déguster vos réalisations !