Le blog de la Grange

Venez passer un moment avec nous, et rencontrer
nos artisans pour découvrir leur savoir-faire !

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Recettes

Conserves : nos recettes must have !

Vous devez préparer un repas maison en moins de 5 minutes ? Pas de soucis, on a compilé pour vous nos 4 recettes en bocaux préférées !

Recettes

Nos 5 meilleures recettes de conserves au naturel

Pois chiche, haricot vert, pomme ... Découvrez nos 5 recettes favorites pour conserver fruits et légumes dans leur plus simple appareil !

La vie de la Grange, Recettes

Nina ou le récit d’une rencontre avec la cuisine vivante

Laissez nous vous présenter Nina, fermenteuse en chef à la Grange, et ses 2 recettes fétiches en lactofermentation !

Conseils et astuces, Recettes

Notre top 5 des légumes à lactofermenter !

Sortez vos bocaux et suivez le guide, on vous livre nos 5 recettes de légumes en lactofermentation préférées !

Recettes

La recette de la confiture de peau de pastèque

Voici une belle recette zéro-déchet d'été. La confiture de peau de pastèque sera une belle découverte

Recettes

Notre recette de pain sans gluten & sans défauts !

Et si on démentait tous les préjugés sur le pain sans gluten ? On vous livre tous nos secrets pour un pain sans gluten mais pas sans saveurs !

Recettes

Nos meilleures recettes de grand-mère

Blanquette de veau ou clafoutis aux cerises, nous avons chacun nos madeleines de Proust, trésors culinaires familiaux. On vous livre nos meilleures recettes de grand-mère !

Conseils et astuces, Recettes

Gaspillage alimentaire. Comment agir à son niveau ?

Comment moins jeter ? Comment agir à son niveau ? On vous donne des conseils et des recettes pour moins gaspiller.

Recettes

Recette de pain au levain maison

Vous souhaitez connaitre la recette du pain au levain ? Découvrez notre recette de pain au levain maison, on vous livre tous nos secrets !

Recettes

La recette des merveilles (ou bugnes)

Aujourd’hui, c’est Mardi Gras ! Et si cette année vous faisiez vos beignets maison ? À la Grange, on a saisi l’occasion et jeté notre dévolu sur la recette des merveilles (ou bugnes).

Conseils et astuces, Recettes

Valoriser ses déchets alimentaires : nos meilleures recettes

On le sait, la meilleure façon de valoriser ses déchets et d’éviter le gaspillage alimentaire, c’est évidemment le compost. Mais tout le monde n’a pas nécessairement la chance de disposer d’un point de collecte ou d’un espace de compostage.

Recettes

La confiture de rhubarbe au sureau

Je trouve leur association magique, j’en aime la couleur, l’odeur et le goût, évidemment. Cette recette de confiture de rhubarbe au sureau est parfaite sur une tranche de brioche dorée (maison, bien sûr) ou avec une soupe de fraises accompagnée d’une crème fouettée !

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Nous nous sommes installés dans le Loir et Cher en 2014 avec déjà l’idée de créer ce lieu qui rassemblerait artisans et amateurs de fait maison. Parents de 5 filles, nous essayons de leur apporter le meilleur en privilégiant les produits locaux, les circuits courts, le bio et surtout le fait-maison… Nous partageons ici nos recettes coups de cœur mais aussi les petites nouvelles de La Grange.

Nouveau

Poissonsde Loire

Une journée exceptionnelle qui débute en bord de Loire avec Antoine et Nicolas, pêcheurs professionnels. Ils partageront leurs prises du jour : brochet, silure, alose, etc. puis vous apprendront à les découper avant que vous ne les cuisiniez à La Grange avec Rémy Giraud, chef 2 étoiles. Vous plongez ?