Tous niveaux
3 jours
6 à 10 participants
Céramique et cuisine
Le temps d’un long week-end, découvrez l’art du modelage et les joies de la cuisine végétale. Vous réaliserez avec Aude, notre céramiste, les pièces indispensables à un brunch maison. Et apprendrez avec Camille, notre cheffe, des recettes originales pour des repas gourmands exclusivement végétariens.
Au programme : 3 ateliers céramique (2 ateliers modelage + 1 atelier décors) et 3 ateliers cuisine de saison à partir des légumes de notre potager.
“Une céramiste et une chef cuisinière rien que vous”
Cet atelier très spécial né de notre rencontre avec Aude, alias Blanc de Meudon, vous propose un stage en 6 temps du samedi matin au lundi après-midi. Vous pourrez ainsi vous initier au modelage en réalisant plusieurs pièces : un mug, un coquetier, une petite assiette et une petite boite à 2 compartiments pour les épices ou les sauces… En bref de quoi présenter encore plus joliment ce que vous apprendrez à cuisiner avec Camille. Car, comme à notre habitude, nous vous proposerons des dizaines de recettes originales pour préparer un apéro-dinatoire veggie le samedi, un brunch – toujours végétarien – le dimanche ! Et le lundi ? Avant de peindre à l’engobe les décors de vos pièces modelées les deux jours précédents, Camille vous guidera pour un atelier de cuisine libre. Vous aurez le jardin et notre économat à votre disposition, à vous d’imaginer les mets les plus savoureux avec les conseils bienveillants de notre cheffe, évidemment !
Votre stage céramique et cuisine
Des pièces uniques
Samedi à 9 heures, après avoir fait connaissance autour d’une douceur et d’une boisson chaude avec Aude, notre céramiste, il sera temps de vous munir d’un petit bloc d’argile pour modeler et réaliser vos premières pièces. Vous découvrirez différentes techniques comme celles du pincé, du colombin ou encore de la plaque afin de réaliser les 4 pièces de votre kit brunch : 1 coquetier, 1 petite assiette, 1 boîte à 2 compartiments avec couvercle ainsi qu’1 mug.
Reprenez des forces au déjeuner que nous vous aurons concocté puis enfilez un tablier et rejoignez vos camarades de bridage pour transformer les produits de saison en un gargantuesque buffet dînatoire que vous aurez le plaisir de déguster dans la soirée. Durant cet atelier cuisine, vous expérimenterez différentes techniques de découpe, de cuisson et de dressage grâce aux conseils avisés de notre cheffe cuisinière.
Impression végétale
Dimanche, rendez-vous à 9h30 pour un atelier cuisine 100% brunch ! Qui sait quelles recettes notre chef aura sélectionné pour vous ? Un velouté carotte-amande-tonka ? Des œufs cocottes aux champignons persillés ? Des gaufres salées à la chantilly au curry ? Une pavlova aux suprêmes d’agrumes ?
A 13h30, bien repus, vous reprendrez la suite de l’atelier modelage de la veille pour finaliser et peaufiner vos pièces. Si vous ne l’avez pas encore fait, vous pourrez récupérer des rameaux et branchages au jardin pour réaliser des impressions végétales sur vos pièces.
Cuisine créative
Lundi, rendez-vous à 9h30 pour un atelier cuisine créative ! Vous avez une recette coup de cœur que vous souhaitez partager avec les autres participants ? C’est le moment ! Un éventail d’ingrédients et d’ustensiles seront à votre disposition pour créer les plats qui vous font plaisir ou expérimenter des associations de saveurs que vous n’aviez jusque-là jamais osé. Place à la liberté et la créativité !
À 14 heures, Aude vous présentera les possibilités infinies de l’engobe pour décorer chacune de vos pièces. À l’aide de pinceau et de bâtonnets, vous donnerez les ultimes touches couleur à vos pièces qui seront uniques.
Le plaisir des retrouvailles
Nous nous chargerons de réunir les pièces pour les faire cuire deux fois et les émailler. Vous pourrez ensuite soit les récupérer à la Grange, soit dans l’atelier d’Aude à Meudon (92) ou encore vous les faire livrer – il faudra juste régler les frais de port. Vous pourrez enfin déguster un œuf à la coque dans votre coquetier, le saupoudrer de gomasio, découper vos mouillettes sur votre nouvelle planche et vous réchauffer avec un chouette infusion dans votre mug !
Aude - Céramiste
Aude est une femme pétillante, enthousiaste, généreuse qui adore transmettre sa passion pour la céramique et aider les curieux à développer leur sensibilité artistique. Ella a rencontré la terre il y a 20 ans et n’a cessé depuis de se rapprocher d’elle jusqu’à ouvrir son propre atelier de céramique en 2020 à Meudon : Blanc de Meudon.
Panier en main, partez en balade glaner autour de la Grange, apprenez à identifier puis à cuisiner feuilles, fleurs, racines ou graines pour réaliser des repas aussi naturels que savoureux !
Réveillez votre assiette avec cet atelier de cuisine végétarienne haut en couleurs et en saveurs ! Une journée pour vous réconcilier pour de bon avec les légumes.
Plongez dans les coulisses de l’univers fascinant de la fève de cacao. Entre magie et volupté, découvrez tous les secrets de la précieuse graine.
