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De la rhubarbe, une pincée d’épices, quelques fruits secs et la juste recette… vous voilà avec un délicieux chutney de rhubarbe qui accompagnera à merveille vos plateaux de fromage !
Cette recette de chutney coche toutes les cases du parfait chutney. Il rassemble un légume très parfumé, une bonne doses de fruits secs qui apportent texture et sucrosité au chutney, et des épices pour venir pimenter le tout ! Ce chutney, on l’aime tout particulièrement accompagné d’un fromage de chèvre frais ou d’une tomme de brebis. À vous de trouver vos accords parfaits !
Pour 3 pots de 200 ml, il faudra vous munir de :
Couper la rhubarbe en tronçons et la faire cuire dans un confiturier ou dans une casserole à fond épais avec le sirop d’agave jusqu’à ce que la rhubarbe se délite.
Pendant ce temps, émincer finement les oignons. Faire chauffer l’huile et faire cuire les oignons à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajouter les oignons et les canneberges à la rhubarbe, ajouter les épices. Goûter et ajuster si nécessaire.
Mettre en pot à chaud, retourner les pots et attendre le complet refroidissement.
Cette recette vous a plu ? À la Grange, on a la chance d’avoir les reines de la confiture et des chutneys ! Lors de leur atelier conserves et pickles, Julie et Nina livrent avec beaucoup de générosité leur savoir et leurs meilleures recettes pour remplir vos placards de délicieux bocaux.
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Nous nous sommes installés dans le Loir et Cher en 2014 avec déjà l’idée de créer ce lieu qui rassemblerait artisans et amateurs de fait maison. Parents de 6 filles, nous essayons de leur apporter le meilleur en privilégiant les produits locaux, les circuits courts, le bio et surtout le fait-maison… Nous partageons ici nos recettes coups de cœur mais aussi les petites nouvelles de La Grange.
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Tous nos bons cadeaux sont valables 2 ans après leur date d’achat. Vous avez donc 2 ans pour réserver l’atelier de votre choix sur notre site.
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Oui !!! L’usage de nos bons cadeaux est totalement libre. Sentez-vous libre de venir faire de la charcuterie même si on vous avait offert un atelier de cuisine veggie, ou inversement !
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