Atelier de 2 jours
Le cochon, des oreilles à la queue : après la découpe, vous préparez rillettes au chaudron, boudins blancs et noirs, etc. Ou toutes les recettes d’un week-end très… cochon !
Venez passer un moment avec nous, et rencontrer
nos artisans pour découvrir leur savoir-faire !
A la découverte du jardin comestible
Nous vous présentons une nouvelle venue dans l’équipe des artisans de La Grange : Juliette qui produit, cuisine et transforme des fleurs comestibles et des plantes aromatiques. Elle sera votre hôtesse durant l’atelier Jardin comestible.
Juliette a créé La Cabane à Plantes en 2017. Elle s’est installée dans une tiny house avec sa famille tout près de Loches, à Sennevières-en-Touraine, en Indre-et-Loire, pour reprendre une petite partie des terres familiales et se lancer dans la culture et la cueillette de fleurs comestibles et de plantes aromatiques.
Les fleurs comestibles : c’est beau et c’est bon
Juliette fournit en herbes fraîches quelques magasins, quelques bons restaurants mais s’attèle de plus en plus à les transformer elle-même. C’est pour cela qu’elle a construit un séchoir. Avec ses plantes aromatiques et ses fleurs comestibles, elle prépare ainsi des infusions colorées et odorantes ainsi que des condiments pour la cuisine. Car Juliette avant d’être une jardinière, est une gourmande qui adore cuisiner des saveurs 100% naturelles.
Des recettes simples mais au goût unique
Lors de son atelier Jardin comestible à La Grange aux savoir-faire, elle vous fera découvrir des recettes simples, mais au goût unique. Elle remet au goût du jour les herbes aromatiques que l’on a oubliées et pourtant magiques en cuisine. Elle vous apprendra comment ajouter de la mélisse à votre pâte sablée, comment faire infuser de la reine des prés pour créer des petites crèmes originales et comment concevoir vos propres créations aussi florales que culinaires ! Vous avez déjà l’eau à la bouche !? Allez donc jeter un oeil du côté des recettes : Juliette nous a concocté un sorbet aux mirabelles aromatisé au basilic cannelle. Un régal !
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avec le #lagrangeauxsavoirfaire !
Des secrets
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Nous nous sommes installés dans le Loir et Cher en 2014 avec déjà l’idée de créer ce lieu qui rassemblerait artisans et amateurs de fait maison. Parents de 6 filles, nous essayons de leur apporter le meilleur en privilégiant les produits locaux, les circuits courts, le bio et surtout le fait-maison… Nous partageons ici nos recettes coups de cœur mais aussi les petites nouvelles de La Grange.
Fusilli, rigattoni, ravioli et autres gnocchis n’auront bientôt plus de secret pour vous ! Embarquez pour un aller simple pour l’Italie à travers cet atelier dédié aux mille et une saveurs des pâtes fraîches maison.
Nouveau
Ne restez plus jamais dans le pétrin ! Vous avez toujours eu envie de vous lancer dans la carrière de boulanger amateur ? Cet atelier est fait pour vous.
Manger des fleurs, une drôle d’idée ? Après cet atelier Jardin comestible, vous ne verrez plus votre jardin – ou votre balcon – du même œil ! Mettez les plantes aromatiques et les fleurs au cœur de votre cuisine.
Alors, on vous attend au prochain atelier ?
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En famille
Partez à la découverte de toutes les richesses de la nature. Découvrez avec les enfants les plantes comestibles : comment les reconnaître, les cueillir et les cuisiner… Une sortie nature à partager en famille.
