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Les sablés bio au petit épeautre de Sarah

Si on en croit tous les magazines féminins, la rentrée, c’est aussi l’heure de prendre de bonnes résolutions. Mieux qu’une bonne résolution, à la Grange, on s’est lancés un défi : un an sans goûter industriel ! Avec 5 enfants, cela représente tellement d’emballage, tellement de sucre, tellement d’huile de palme, etc. Bref, on va privilégier le fait maison tout en s’autorisant de temps en temps de petits écarts chez nos commerçants de proximité ! C’est Sarah, notre boulangère qui nous apprend à faire du pain au levain qui inaugure le défi et nous propose une recette toute simple de sablés bio au petit épeautre parfumés.

Superatis Tauri montis verticibus qui ad solis ortum sublimius attolluntur, Cilicia spatiis porrigitur late distentis dives bonis omnibus terra, eiusque lateri dextro adnexa Isauria, pari sorte uberi palmite viget et frugibus minutis, quam mediam navigabile flumen Calycadnus interscindit.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 500 g de farine de petit épeautre
  • 150 g sucre
  • 5 g sel fin
  • 220 g beurre
  • 4 jaunes d’œuf
  • Pépites de chocolat, raisins secs, graines…
Les sablés bio au petit épeautre de Sarah

Recette

Étape 1

Préchauffer votre four à 200°C

Mélanger dans l’ordre farine, sucre, sel, beurre pommade puis les jaunes d’œuf. Ajouter le/les bonus de votre choix : pépites de chocolat, raisins secs, fruits secs, graines, etc.

Étape 2

Former des rouleaux et les placer au frais 30 minutes avant de les couper en rondelles de 1 cm environ.

Enfourner 15-20 minutes et laissez refroidir avant de servir.

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