Panier en main, partez en balade glaner autour de la Grange, apprenez à identifier puis à cuisiner feuilles, fleurs, racines ou graines pour réaliser des repas aussi naturels que savoureux !
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Brownie à la betterave et aux framboises
Il y peu les travaux de La Grange (article à lire prochainement sur le blog) nous ont obligés à ramasser toutes les betteraves qui restaient en terre dans le potager… Bref, nous avons dû faire face à un afflux massif de chénopodes violacés ! Qu’à cela ne tienne, je suis partie à la recherche de nouvelles recettes… Et je suis tombée sur une petite pépite : le brownie à la betterave et aux framboises… Et comme j’avais gardé au congélateur quelques framboises du jardin… J’ai sauté le pas !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 150 g de betterave crue épluchée et râpée
- 100 g de framboises
- 3 œufs
- 125 g de farine
- 300 g de cassonade
- 30 g de cacao amer en poudre
- 150 g de chocolat noir à cuire
- 150 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat et le beurre à feux doux.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et la vanille. Puis ajouter le beurre et le chocolat fondu. Ajouter ensuite la farine et le cacao. Bien mélanger. Puis ajouter la betterave râpée et les framboises.
Pour finir
Verser la pâte dans un moule beurré ou garni d’une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pour 40 minutes et laisser refroidir avant de servir (avec ou sans – mais c’est encore mieux avec – une chantilly maison).
Grand débat à la maison sur l’apport de la framboise… On attend votre retour avec impatience !
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Nous nous sommes installés dans le Loir et Cher en 2014 avec déjà l’idée de créer ce lieu qui rassemblerait artisans et amateurs de fait maison. Parents de 6 filles, nous essayons de leur apporter le meilleur en privilégiant les produits locaux, les circuits courts, le bio et surtout le fait-maison… Nous partageons ici nos recettes coups de cœur mais aussi les petites nouvelles de La Grange.
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