Nos meilleures recettes
de grand-mère

Les recettes de grand-mère, ce sont bien évidemment celles héritées de nos aïeules, celles qu’elles nous ont cuisinées chaque dimanche, chaque jour de fête ou simplement sans occasion particulière parce qu’elles étaient leurs recettes du quotidien. Ce sont aussi les recettes dont nos parents nous ont délectées dans notre enfance sans qu’on ait jamais eu conscience qu’elles avaient une teinte particulière, celle de l’héritage familial.

Ce qui relie tous ces plats, c’est qu’ils ont le don de nous transporter en enfance. Ils ont un merveilleux goût de madeleine de Proust. Que ce soit le souvenir d’un merveilleux fraisier (que vous pouvez apprendre à réaliser avec Clémence lors de son atelier pâtisseries), d’une magique blanquette de veau, d’un exquis pot au feu ou d’une irrésistible confiture d’abricots (vous aussi devenez les rois de la confiture avec Julie), ils en disent long sur nos racines, sur nos terroirs, sur nos us et coutumes. Ce sont de véritables trésors culturels. 

En discutant entre nous, chacun a évoqué des plats de son enfance : pour Guillaume, c’était le gâteau de semoule aux raisins, pour Clémence c’était la recette du gigot-flageolet que son père lui cuisinait chaque dimanche. Il l’avait héritée de sa mère Mamette. On a voulu vous partager quelques-uns de ces petits trésors avec vous sous la forme de recettes.